夏天必做的一件事，就是一定要在空调打开的房间里，捧着大半个西瓜，用勺子从中间最甜的部分开始挖着吃。

　　你以为买西瓜的时候拍一拍，就能知道瓜甜不甜？那可未必！毕竟你不是专业瓜农，西瓜也不会告诉你：「我很甜」。

　　挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；另外，瓜藤是弯曲打旋的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。

　　西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深，并且四周饱满的通常都是熟瓜。瓜脐圈越小西瓜越好的说法，是不正确的哦。

　　好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮，并且纹路分布均匀、整齐的西瓜，会比纹路杂乱的好吃。

　　其实，盖上保鲜膜的西瓜在放入冰箱前可能已经受污染了。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。

　　覆盖保鲜膜的西瓜容易滋生细菌，这不仅仅是保鲜膜的问题。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生细菌的条件。

　　❶ 吃瓜前，一定要洗瓜，把外皮清洗干净非常重要；而切瓜前，一定要对刀具和砧板清洗消毒，参考切熟食的操作流程，清洗完毕后，用开水烫一下刀具会更好。

　　❸ 西瓜放冰箱冷藏，需要盖保鲜膜，覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味，并减少西瓜水分的流失及被冰箱里细菌的感染。

　　西瓜94%以上都是水分，它本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的热量很高，它的卡路里是250千卡/千克。

　　也就是说如果你每天吃一个8斤大的西瓜，就相当于摄入了1000到1250千卡的热量，而普通家庭小碗一碗米饭热量大约是200千卡。

　　西瓜富含糖分，晚上睡前吃过多，会致胰岛素上升，促进脂肪合成；而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部。

　　西瓜皮在医籍上被称为「西瓜翠」、「西瓜青」、「西瓜翠衣」，它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。

　　取新鲜西瓜皮若干（西瓜瓤和西瓜皮红白交接的地方），洗净后捣汁，涂抹身上5～6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天1次即可。